핀업 스타일로 촬영된 사진은 매우 섹시한 소녀의 이미지로, 2차 세계 대전 이후에 엄청난 인기를 얻었습니다. 그 이유는 섹시한 소녀 이미지가 있는 포스터를 대량으로 구매한 미국 군인들 덕분이었고, 그 중에는 할리우드 여배우 베티 그레이블과 리타 헤이워스도 있었습니다.
오늘날 인기 있는 핀업 장식은 제과 예술에 널리 사용되며 가장 인기 있는 것 중 하나입니다. 축제 케이크 장식 디저트도 있고, 먹을 수 있는 사진 인화와 토퍼를 사용해야 하며, 다양한 장식이 필요합니다.
식용 사진 인화로 장식하기
핀업 사진은 20세기 중반의 미국 그래픽 스타일로 만들어진 아름답고 반쯤 벗은 소녀의 사진입니다.
밝고 독창적인 소녀의 식용 이미지는 남성뿐만 아니라 여성에게도 인기가 있으며, 최근 몇 년 동안 기념일, 국제 여성의 날 또는 우정 파티를 위한 이상적인 장식으로 제과업계에서 엄청난 인기를 얻었습니다.
식용 인쇄물을 이용해 핀업 케이크를 장식하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 케이크 윤곽선을 따라 잘라낸 후, 얇은 마스틱 층에 이미지를 옮길 수 있으며, 그런 다음 이미지가 있는 마스틱을 케이크 위로 옮길 수 있습니다.
- 두 번째 경우에는 버터크림을 소량 준비해서 케이크 표면에 펴 바르고 케이크에 그림을 붙입니다.
식용 사진 인쇄 핀업을 사용하면 진저브레드, 초콜릿 또는 머랭에 이미지를 적용할 수 있습니다. 이런 종류의 작업에는 전문적인 페이스트리 셰프 기술이 필요하지 않으며 누구나 집에서 핀업 스타일의 케이크를 만들 수 있습니다.
특수 식품 프린터로 인쇄한 핀업걸의 이미지를 만들려면 식품 잉크, 설탕 또는 웨이퍼 종이를 사용해야 합니다. 제과 전문가들은 식품 인쇄물을 제작하기 위해 특수 프린터나 특수 식품 잉크가 채워진 개조된 Canon 또는 Epson 프린터를 사용할 것을 권장합니다.
먹을 수 있는 사진 그림 핀업은 다음에서 만들어집니다:
| 종이 종류 | 사용 방법 |
| 설탕종이 | 달콤한 맛과 바닐라 색조를 지닌 두껍고 거의 불투명한 탄력성 종이로, 최고 품질의 밝은 이미지와 풍부한 색상 팔레트를 얻을 수 있어 3차원 그림을 만드는 데 이상적입니다. 이러한 종이의 뚜렷한 특징은 특별한 부드러움으로, 사용하기 3일 전에 그림을 그려야 한다는 것입니다. 제조사에 따라 두꺼운 설탕종이와 얇은 설탕종이가 있습니다.
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| 웨이퍼(쌀) 종이 | 다공성 구조를 지닌 얇고 매우 부서지기 쉽고 맛이 없는 종이는 다음과 같습니다.
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핀업 스타일의 3차원 사진을 만들려면 제과업자들은 설탕종이를 사용할 것을 권장합니다. 이 코팅은 치즈케이크, 젤리 디저트 또는 버터와 단백질 크림을 곁들인 케이크를 장식하는 데 완벽합니다.
웨이퍼 페이퍼가 사용됩니다:
- 컵케이크를 위한 핀업 스타일 장식(메달리온, 토퍼)을 만드는 데 사용됨
- 곱슬 가위로 추가 가공할 수 있는 작은 이미지를 인쇄하는 데 사용됨
- 밝은 배경 없이 핀업걸의 3차원 사진 이미지를 만드는 방법.
케이크용 식용 핀업 스타일 사진은 A4 용지(21*30cm) 또는 A3 용지(29*42cm)에 만들어지며 가장자리에 1cm의 흰색 여백이 있습니다. 인쇄된 이미지는 형식이 더 작을 수도 있고, 둥글게 만들 수도 있고, 여러 개의 물체를 콜라주한 형태로 디자인할 수도 있습니다.
컵케이크를 장식하려면 직경 6~6.5cm의 그림을 사용하세요. 한 장에 이런 둥근 그림을 최대 12개까지 넣을 수 있습니다.
케이크 윗부분 장식하기
케이크에 핀업걸의 3차원 이미지를 적용하려면 다음이 필요합니다.
- 설탕이나 웨이퍼 종이에 인쇄한 사진
- 투명한 식용 젤;
- 실리콘 브러시;
- 이미지를 조정하고 자르기 위한 가위;
- 이미지를 매끄럽게 만드는 특수 다리미(선택 사항).
케이크 장식 과정:
- 핀업걸 사진을 투명한 봉지에서 꺼내 장식하려는 케이크의 윗부분에 먼저 붙여야 합니다.
- 그림의 흰색 부분은 가위로 잘라내야 합니다. 이 작업은 케이크 위에 올리기 직전에 해야 합니다. 그렇지 않으면 인쇄에 사용한 종이가 마르고 매우 부서지기 쉽습니다. 시트에 특수한 보호층이 부착되어 있습니다. 전문가들은 이미지도 함께 잘라내는 것이 좋다고 조언합니다. 그림을 잘라낸 후에는 보호층을 제거해야 합니다.
- 준비된 이미지의 뒷면에 실리콘 브러시를 사용하여 식용 젤을 바르고 케이크의 최상층에 올려놓습니다. 케이크에 바르기 전에 웨이퍼 종이의 양면을 식용 젤로 코팅해야 합니다. 이렇게 하면 더욱 부드럽고 밝고 윤기가 납니다. 설탕종이는 설탕페이스트로 덮인 케이크에 바르기 직전에 뒷면에만 식용 젤을 발라야 합니다. 앞면에서 이미지에 젤을 바를 필요는 없습니다. 버터크림 케이크나 초콜릿 가나슈에 핀업 스타일 사진을 적용할 때는 식용 젤을 전혀 사용하지 않아도 됩니다.
- 케이크 위에 올려진 핀업 스타일 이미지는 특수 다리미(또는 주걱)를 사용하여 매끄럽게 다듬어야 하며, 이미지의 걸려 있는 가장자리는 가위로 조심스럽게 다듬어야 합니다.
케이크 옆면 장식하기
디저트의 윗부분을 덮는 것 외에도, 핀업 스타일의 사진을 디저트의 옆면에 붙일 수 있습니다.
- 이미지를 적용하기 전에 특수 주걱을 사용하여 케이크를 수평으로 맞추고, 케이크 옆면에 크림이나 마스틱을 조심스럽게 펴 바릅니다.
- 설탕이나 웨이퍼 종이에 찍은 핀업 스타일 사진은 윤곽선을 따라 잘라낸 다음 보호층을 제거하고 뒷면을 녹인 흰색 초콜릿이나 장식 젤로 코팅합니다.
- 준비한 이미지를 케이크 옆면에 놓고 손으로 조심스럽게 고정하세요.
식용 프린트와 같은 벽지로 케이크를 장식하는 경우 먼저 측면에 버터크림을 바르거나 가나슈로 덮어야 합니다. 크림이 완전히 굳을 때까지 종이를 크림 위에 올려놓습니다.
측면 장식으로는 케이크를 수평으로 맞출 수 없으므로, 그림을 붙이기 전에 측면 부분을 잘 수평으로 맞춰야 합니다.
디저트 장식을 위한 사진 선택 방법
전문적인 제과점에서는 케이크를 장식하는 데 사용되는 핀업 스타일의 사진을 인터넷에서 찾아 찍으라고 조언하며, 최소 1200px 크기의 이미지를 선호합니다. 그렇지 않으면, 증가시켜야 하며, 이로 인해 선명도가 떨어지게 됩니다. 스마트폰 화면을 스크린샷으로 찍어서 얻은 이미지를 사용하는 것도 권장하지 않습니다.
또한 전문가들은 핀업 스타일 케이크 사진을 선택할 때 워터마크가 없는지 주의 깊게 살펴보라고 조언합니다. 워터마크는 사실상 지울 수 없기 때문입니다.
사진을 저장하는 방법
이미지는 +25°C를 넘지 않는 건조한 장소에 보관해야 하며, 구부러짐, 직사광선, 물 또는 응축을 피해야 합니다.
사진에 먼지가 묻지 않도록 밀폐된 용기에 보관해야 합니다. 일반 서류철에 종이를 보관하는 것도 허용됩니다. 이미지가 있는 음식 사진 용지는 동결할 수 없습니다.
무엇을 장식할 수 있나요?
설탕이나 웨이퍼 종이에 핀업 스타일 사진을 붙여 디저트를 장식할 수 있습니다.
- 마스틱;
- 버터가 들어간 크림(연유를 넣은 버터, 초콜릿이나 코티지 치즈를 넣은 버터);
- 단백질-버터크림;
- 단백질 크림;
- 초콜릿 가나슈;
- 초콜릿;
- 진저브레드용 아이싱;
- 이소말트(카라멜).
토퍼가 있는 핀업 스타일 장식
핀업 스타일 사진을 사용하여 토퍼를 만들 수 있는데, 토퍼는 축제 케이크를 장식하는 가장 인기 있는 옵션 중 하나입니다. 이 옵션은 컵케이크를 장식하는 데에도 적합하며, 인형을 조각하거나 칠하는 데 전문적인 기술이 필요하지 않습니다.
웨이퍼 페이퍼 토퍼로 장식하기
두꺼운 웨이퍼 종이로 만든 토퍼는 모양을 잘 유지하며, 마스틱 모형을 미리 준비할 필요가 없습니다.
제조 공정:
- 인터넷에서 선택한 사진을 두꺼운 웨이퍼 용지에 인쇄한 다음 일반 가위로 잘라냅니다. 종이는 매우 취약하므로 이 작업은 신중하게 수행해야 합니다.
- 접시나 그릇에 흰 초콜릿을 녹인 다음 막대기(또는 이쑤시개)를 찍어 준비된 토퍼의 뒷면에 붙입니다. 굳어진 초콜릿은 핀업 이미지를 스틱에 부착하여 장식에 필요한 토퍼를 만들어냅니다.
- 완성된 토퍼를 케이크 베이스에 삽입합니다.
- 웨이퍼 종이는 모양을 잘 유지하므로, 토퍼를 이용해 먹을 수 있는 인형을 만들 수도 있습니다. 이 경우, 소녀의 이미지의 윗부분만 인쇄하고 크림색을 사용하여 풍성한 치마의 주름을 표현할 수 있습니다.
- 막대기 외에도 기성품 토퍼를 케이크 단의 한쪽 측면에 얹을 수 있으며, 크림 위에 메달리온처럼 얹을 수도 있습니다. 이 옵션은 핀업 컵케이크를 장식하는 데 적합합니다.
- 웨이퍼 페이퍼로 만든 토퍼를 크림에 넣거나 얹으려면 먼저 녹인 초콜릿이나 코코아 버터를 바르세요. 와플 토퍼에 식용 젤을 칠할 필요는 없습니다.
설탕 종이 토퍼
토퍼를 만드는 데 사용된 핀업 스타일 사진은 설탕종이에 붙일 수 있습니다. 이 경우 이미지가 더 생생해지고, 종이의 부드러움과 탄력성으로 인해 토퍼를 잘라내는 작업이 훨씬 수월해질 것입니다.
웨이퍼 장식과 달리 설탕종이 토퍼는 모양이 유지되지 않으므로 사용하기 전에 마스틱이나 진저브레드로 바닥을 만들어야 합니다.
필요한 재료:
- 설탕 반죽;
- 설탕종이에 인쇄된 이미지;
- 실리콘 매트와 롤링 핀;
- 녹말;
- 녹인 흰색 초콜릿이나 데코젤;
- 칼이나 특수 유리;
- 가위.
제조 단계:
- 실리콘 매트 위에 빠르게 마르는 마스틱(흰색 또는 컬러) 100~150g을 펴 놓습니다. 녹인 초콜릿을 뒷면에 붙여 막대기로 붙일 경우 설탕 반죽을 얇게 펴야 합니다. 나무꼬치를 마스틱에 꽂을 때, 층의 두께는 0.5~1cm가 되어야 합니다. 실리콘 매트가 없다면, 먼저 전분을 뿌려서 끈적임을 줄인 후 주방 테이블 표면에 마스틱을 펴세요.
- 핀업 스타일 이미지가 인쇄된 설탕 종이 한 장을 패키지에서 꺼내 가위로 윤곽선을 따라 잘라냅니다. 그림에서 보호 필름을 조심스럽게 제거한 후 실리콘 브러시를 사용하여 뒷면에 식용 젤을 코팅한 다음 마스틱에 바릅니다.
- 칼이나 특수 유리를 사용하여 마스틱에서 그림의 정확한 윤곽선을 잘라내야 합니다.
- 준비된 토퍼에 나무꼬치(막대기)를 꽂거나 그릇에 녹인 흰색 초콜릿을 이용해 붙입니다. 스틱이 토퍼에서 미끄러지는 것을 방지하려면 녹인 초콜릿(데코르젤이나 액상 꿀)으로 조인트 부분을 기름칠할 수 있습니다.
- 완성된 토퍼는 말려야 합니다. 건조 시간은 마스틱의 품질과 구성에 따라 달라지며, 몇 시간에서 하루 정도 걸립니다.
- 건조 후, 마스틱 토퍼를 완성된 케이크 층에 삽입해야 합니다. 핀업 스타일에서는 추가 장식으로 마스틱 인형, 리본이나 활을 사용하는 것이 허용됩니다.
장식을 보완하는 방법
핀업 스타일 케이크에 사용할 수 있는 추가 장식은 다음과 같습니다.
- 카라멜 롤리팝. 이 장식은 색이 나는 카라멜로 집에서 만들 수 있으며 케이크 위에 꽂은 나무꼬치에 부착할 수 있습니다.
- 다양한 열매와 과일. 핀업 스타일 디저트에서 가장 인기 있는 장식은 와플 콘에 딸기를 얹고 녹인 초콜릿을 얹은 것입니다.
- 금색, 은색 또는 청동색으로 뿌린 디스코 볼은 디저트에 독창적인 빛과 매혹적인 느낌을 줍니다. 하트 모양으로 만든 과자 스프링클이나 다양한 색상의 미니메리스를 사용해도 됩니다.
- 케이크 표면 전체에 리본처럼 늘어선 설탕이나 버터 장미, 또는 퐁당으로 만든 나비.
- 핀업 스타일 케이크(생일이나 기념일에 사용)를 장식하는 데 사용되는 마스틱 글자와 숫자입니다.
- 초콜릿 드립, 페레로 로쉐 또는 라파엘로 사탕.
장식은 페이스트리 셰프의 요구에 따라 원하는 순서대로 배열할 수 있으며, 버터 크림, 단백질 크림, 가나슈 또는 초콜릿 마스틱 위에 얹을 수 있습니다.
먹을 수 없는 장식
케이크 장식에 사용되는 핀업 스타일 사진은 먹을 수 없는 장식 요소와 결합될 수 있습니다.
리본으로
새틴, 레프 또는 벨벳 리본은 케이크의 여러 층으로 된 모양과 그 아이디어를 아름답게 강조해 주고, 디저트에 핀업 스타일의 특징인 순수함과 장난기를 더해 줍니다. 진홍색이나 분홍색 리본을 케이크 층 주위에 묶거나 화려한 리본을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
이런 장식 방법에는 분명한 장점 외에도 여러 가지 단점이 있습니다. 운송 중에 케이크가 눌려 케이크 아래의 크림이 녹을 수 있기 때문입니다.
월경
신선한 꽃은 핀업 스타일 케이크를 장식하는 데 이상적이며, 구성의 여성성을 강조합니다. 케이크 윗부분을 장식하는 데 사용할 수도 있고, 여러 겹의 리본으로 사용하여 케이크를 아름답게 감싸거나 주요 사진을 액자에 넣을 수도 있습니다. 화려함 외에도, 홀 장식과 함께 케이크를 하나의 구성으로 만들고 싶다면 꽃 장식을 활용할 수 있습니다.
칼라 백합, 수선화, 백합, 은방울꽃, 카네이션은 널리 인기가 있지만, 전문적인 제과점에서는 핀업 스타일 케이크를 장식할 때 이 꽃을 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 이 꽃차례의 위험한 독성 때문입니다.
먹을 수 없는 토퍼
비문, 다양한 먹을 수 없는 인형이나 그림은 핀업 스타일의 장식의 독창성을 강조하는 데 도움이 됩니다. 이런 종류의 장식은 케이크의 윗부분에 삽입하는데, 사용하기 편리할 뿐만 아니라 온도 변화나 디저트의 보관 기간에도 변하지 않는 특성 때문에 제과업자들에게 높이 평가됩니다.
플라스틱 인형
핀업 스타일로 케이크를 장식하는 독창적인 방법은 크림색 플라운스로 만든 드레스를 입은 플라스틱 인형을 사용하는 것입니다. 인형을 케이크 위에 올려놓고, 인형의 다리가 디저트의 아랫부분에 닿도록 마스틱 위에 앉힐 수 있습니다.
녹인 흰 초콜릿이나 특수 고정 크림을 이용해 인형을 고정할 수 있습니다. 그녀의 의상은 페이스트리 주사기를 사용해 만들어졌으며, 50년대 스타일의 주름과 셔링이 있는 섹시한 드레스로 변신했습니다. 지난 세기.
핀업 스타일 장식은 축제용 케이크와 컵케이크를 장식하는 데 사용되는 세련된 현대식 제과 트렌드로 여겨집니다. 설탕이나 웨이퍼 종이에 인쇄된 미소 짓고 섹시한 소녀들의 사진은 케이크의 위와 옆면을 장식하는 데 사용되며, 토퍼를 만드는 데도 사용됩니다.
베리, 사탕 또는 리본과 함께 이 장식을 사용하면 생일, 기념일 또는 국제 여성의 날을 위한 완벽한 축제 디저트를 만들 수 있습니다.
핀업 스타일 사진에 대한 비디오
핀업 케이크를 빠르고 쉽게 장식하는 방법: